Čekanka obecná
Pěstování čekanky
Čekanka je vytrvalá bylina, vysoká až 150 cm. Známe ji především jako příjemně chutnající a mírně nahořklou drť, nahrazující kávu v tzv. kávovinových směsích – cikorku. Kořeny se na podzim sklízejí, usuší, rozemelou a mírně upraží. Pražením dochází k chemickým změnám obsahových látek, což dodává cikorce lahodné chuti a vůně.
Použití čekanky
Sklízejí se tzv. čekankové puky. Jsou křehké, světle žluté a mírně nahořklé.Cikorka stejně jako čekankový salát má také léčivé účinky. Mírně zvyšuje vylučování žluči ze žlučníku a podporuje trávení.
Čekanka obecná