Kdy sklízet a jak uchovávat květák
Sklízení květáku ze záhonu
Rané odrůdy květáku sklízíme ihned, jakmile jsou pevné, hladké a bílé, protože brzy vybíhají do květu. Podzimní odrůdy květáku sklízíme před prvními mrazíky. Květák snese až -3 °C. Při menších mrazech můžeme květák přikrýt fólií nataženou na dřevěném rámu.
Uskladnění květáku
Pro uskladnění vybíráme květák čerstvý s pevně uzavřenými růžicemi. Květák můžeme uchovat v polyetylénovém sáčku, do které uděláme několik dírek o průměru 4 až 8 mm. Sáček pevně zavážeme a uložíme do sklepa nebo komory, kde by max. teplota neměla být větší jak 14 °C. Čím je teplota nižší, tím déle květák vydrží, nejdéle cca 2 měsíce.
Květák