Kmín římský neboli šabrej
Cuminum cyminum
Pěstování kmínu římského
Na rozdíl od blízce příbuzného kmínu lučního je kmín římský jednoletou bylinou. Květy sestavené do okolíků jsou bílé nebo načervenalé. Vlastním kořením jsou plody – dvounažky – až 6 mm dlouhé, zůstávající často pohromadě.
Použití kmínu římského
Šabrej připomíná svou vůní a chutí kmín, je ale mnohem pronikavější a dosti hořký. Hojně se používá v indonéské kuchyni, Mexiku a severní Africe.
Kmín římský neboli šabrej