Muškátovník vonný neboli macizeň
Myristica fragrans
Pěstování muškátovníku
Plody muškátovníku jsou jednosemenné bobule, které připomínají vzhledem broskve. Tyto plody poskytují hned dvě různá koření – muškátový oříšek a muškátový květ.
Použití muškátovníku
Muškátové oříšky jsou semena zbavená velice tvrdého osení, zatímco muškátový květ je masitý plochý míšek obalující semeno a vybíhající až do patnácti úzkých proužků. Za čerstva je krásně červený a sušením přechází do barvy oranžové.Muškátovník je stálezelý strom vysoký až 15 metr. Kvete a plodí postupně celý rok, za který je možné sklidit až 2000 plodů.V středověku byl muškátový oříšek a květ ceněn jako koření, přidávané nejen do pokrmů, ale i do piva a užíval se i jako lék k posilnění žaludeční činnosti. Dnes se oříšek používá ke kořenění zeleniny, salátů a polévek, ale také pečiva cukroví. Květ se přidává do masových polévek, uzenin, zeleniny a do některých kořenitých směsí.
Muškátovník vonný neboli macizeň