Brutnák lékařský
Borago officinalis
Pěstování brutnáku lékařského
Brutnák lékařský je jednoletá bylina pocházející z jihozápadní Evropy. Protože je výtečnou rostlinou medonosnou, pěstuje se ve včelařských oblastech. Dorůstá do výšky až 60 cm. Jeho šťavnaté listy porostlé chloupky chutnají po okurkách.
Použití brutnáku lékařského
Brutnák lékařský můžeme snadno vypěstovat ze semen na zahrádce nebo i za oknem. Osivo se vysévá, až když nehrozí jarní mrazíky, protože rostliny snadno zmrzají. Brutnák roste velmi rychle.Jako koření se používají čerstvé mladé listy i celá nať, sklizená v době květu. K sušení se nehodí. Brutnák se přidává do nakládaných okurek a zeleniny, do špenátu a kapusty, majonéz, studených omáček a salátů. Slouží i k přípravě bylinného másla, bylinné smetany, sýrů a jogurtu. V lidovém léčitelství se používá sušená nať k přípravě odvaru, o kterém se má za to, že čistí krev a posiluje nervy a srdce.
Brutnák lékařský