Citronovník limonový
Citrus limon
Pěstování citronovníku limonového
Pravlastí citronovníku byl pravděpodobně Irán, později se pěstoval i v Řecku a Itálii, odkud se rozšířil do všech zemí kolem Středozemního moře. Citronovník je malý, stálezelený strom, který kvete a plodí po celý rok, takže na jedné a téže rostlině nacházíme vedle květů zelené i zralé plody.
Použití citronovníku limonového
Citrónová kůra dodává pokrmům osvěžující vůni a přidává se do sladkého pečiva, cukrovinek a kompotů. Pro průmyslové účely se připravuje citronová silice, nejkvalitnější lisováním, méně kvalitní destilací. Vedle citronové kůry poskytují citróny šťávu velmi bohatou na vitamín C, použitelnou místo octa. Její kyselost je způsobena přítomností kyseliny citronové, takže ji mohou používat také lidé, kteří ocet nesnášejí. Také vůně citronové šťávy je na rozdíl od octa mnohem méně pronikavá.
Citronovník limonový