Kdy sklízet vlašské ořechy a lískové ořechy
Sklízení vlašských ořechů
Vlašské ořechy ponechte na stromě tak dlouho, dokud samy nespadnou. Získáte tak plody nejlepší jakosti.
Sklizeň se tím protáhne na delší časové období, a pokud nechcete, aby to za vás udělal někdo nepovolaný, musíte chodit sbírat i několikrát za den.
U stromů, které stojí na veřejně přístupném místě, tuto metodu bohužel nelze uplatnit. V takovém případě ořechy klaťte, jakmile začnou padat, což vás upozorní, že již jsou zralé. Klátit musíte opatrně, aby strom neutrpěl škody. Sklizeň můžete bez obav co nejvíc odkládat, protože slabé noční mrazíky ořechy nepoškodí.
Sklízení vlašských ořechů
Jak sušit vlašské ořechy
Vlašské ořechy sušte na suchém, dobře větraném místě na lískách, které mají dno ze slabých latěk nebo drátěného pletiva. Můžete použít i síto.
Před začátkem sušení z ořechů ve vodě odstraňte zbytky vnější zelené slupky (rubiny) a vydrhněte je tuhým kartáčkem. Na lísky či síta dávejte jen jednu vrstvu ořechů. Kvůli rovnoměrnému sušení je často prohrábněte nebo protřepte. Po usušení ořechy skladujte v pytlích z tkaniny, která propouští vzduch. Ořechy, které dostatečně neusušíte, po určité době zčerná jádro a je nepoživatelné.
Sklízení vlašských ořechů
Sklízení lískových ořechů
Lískové ořechy sklízejte v říjnu, jakmile se dají snadno vyloupnout z dřípatého obalu listenů (punčošky). Lískové oříšky navrstvěte na mírně vlhký písek, vydrží pak déle než při skladování na vzduchu. Musejí být v chladu, ale nesmíte je vystavovat mrazu.