Mexická okurka (Melothria scarba)
Pěstování mexické okurky
Mexická okurka má plody ve velikosti větší kuličky hroznu. Plod barevně vypadá jako miniaturní vodní meloun. V angličtině se proto také tato rostlin a nazývá „mouse melon“, tj. myší meloun. V Americe je tato zelenina často používána jako luxusní surovina v restauracích.
Mexická okurka
Slupka mexické okurky je tužší, dužnina obsahuje semena a je nakyslá.
Jedná se o liánovitou rostlinu, která je nenáročná na pěstování. Pěstuje se jako klasická okurka nakládačka.
Plody se můžou zavařovat ve sladkokyselém nálevu nebo jsou také výborné do osvěžujících letních salátů.