Pěstování květáku na zahradě
Květák je snadno stravitelný díky jemné buněčné stěně. Z tohoto důvodu je to zelenina vhodná pro dietní stravu. Květák obsahuje přibližně stejné množství vitamínu C jako růžičková kapusta, dvojnásobné množství komplexu B vitamínů a menší množství vitamínu A.
Kde pěstovat květák
Květáku se nejlépe daří na středně těžkých půdách s hlubokou ornicí bohatou humusem. Je to nenáročnější zelenina na obsah vláhy, humusu a živin v půdě. K dobrému vývinu potřebuje květák otevřenou a slunečnou polohu. Nelze jej pěstovat pod stromy, protože tam trpí zastíněním a suchem. Květáku se dobře daří v místech s dostatkem vodních srážek a mlh.
Kdy vysadit květák
Abychom květák mohli sklízet postupně, je nutné také sazenice vysazovat postupně. Silné a dobře otužilé sazenice květáku snesou bez poškození krátký mráz cca kolem -6 °C. Proto jej můžeme vysazovat na záhony již na začátku dubna. Pro urychlení vývoje přikrýváme sazenice netkanou textilií.
Pěstování raného květáku
Sadbu si buď sami vypěstujeme anebo zakoupíme. Při pěstování vyséváme osivo od konce ledna do poloviny února do truhlíků. Po vzejití rostlinky přepícháme, a jakmile vzrostou, přesázíme je do hrnků. Tento raný květák sklízíme již v červnu.
Sklízení květáku
V červenci a srpnu sklízíme květák, který jsme vysazovali v květnu a červnu. Semena vyséváme od konce března do konce dubna. Pro podzimní sklizeň vysazujeme sazenice na záhony nejpozději do poloviny července.