balkonovekvetiny.cz - pěstování a péče o balkonové květiny, rostliny, bylinky, koření, cibuloviny, trvalky, letničky ...

Bazalka – bylinka a koření

Bazalka je jednoletá bylina, která dorůstá do výšky 15 až 60 cm.


Lístky bazalky sklízíme v období od dubna do října, a to v době, kdy ještě rostlina nekvete. Po odkvětu jsou listy tuhé a v horší kvalitě. Bazalka je velmi oblíbená aromatická jednoletá bylina.

Použití bazalky

 
Bazalku lze použít na mnoho způsobů, a proto je velmi oblíbená. Můžeme ji využít v kuchyni k dochucení jídel nebo také jako léčivou bylinu.

Obvykle se používají jen lístky, které můžeme nechat celé nebo je nasekat nadrobno. Používá se zejména u italských specialit jako pizza, omáčky nebo pesto. Dále je možné ji přidávat do rajčatových salátů, bylinkových másel, do polévek nebo k masu při grilování. Bazalku do pokrmů přidáváme až úplně na konci přípravy, aby neztratila svoji aromatičnost a barvu.

Bazalka – bylinka a koření

Bazalka – bylinka a koření

Z léčivých účinků bazalka podporuje trávení, podporuje chuť k jídlu a mírní nadýmání. Působí proti nachlazení a horečce. Výtažky bazalky obsažené v éterických olejích pomáhají při stresu, únavě a nervozitě.

V Indii se bazalka používá jako repelent proti komárům, mouchám. Stačí postavit květináč s bazalkou na okenní parapet.

Jak uchovat bazalku

 
Bazalku lze v květináči na okně pěstovat celoročně. V případě, že si chceme lístky uskladnit do zásoby, je vhodné bazalku nasušit nebo zamrazit. Sušení je ovšem méně vhodné, protože sušením bazalka ztrácí svoje aroma a chuť.

Bazalkové pesto

 
Na přípravu potřebujeme 50 g listů bazalky, 1 drcený stroužek česneku, 6 lžic olivového oleje, 25 g tvrdého sýra, sůl, 1 lžíci vlašských ořechů. Všechny suroviny rozmixujeme tyčovým mixérem do pyré, které smícháme se strouhaným sýrem. Pesto skladujeme v lednici. Používáme k dochucení masa, zeleniny nebo těstovin.



Spolupracujeme s webovými magazíny Zmagazin, Vyšívání online, Ruční práce a E-ručnípráce.Všechna práva vyhrazena © 2021 IRP