Články v kategorii Koření:
Acorus calamus Pěstování puškvorce obecného Puškvorec obecný je vytrvalá bylina, vysoká až 150 cm, pocházející z Himalájí. Kořením jsou až 3 cm tlusté plazivé oddenky dorůstající délky až 50 cm a nesoucí na spodní straně četné kořeny. Puškvorec roste planě, ale můžeme jej také pěstovat. Použití puškvorce obecného Nejkvalitnější koření se připraví z
Pěstování cibule Cibule by neměla chybět v žádné domácnosti. Pěstuje se v lehkých písčitých půdách ze semen nebo ze sazečky, kterou vyséváme brzy z jara. Sklízíme mladé cibulky se zelenou natí nebo na konci léta zralé cibule s uschlou natí. Ty vytrháme a necháme rozloženou venku vyschnout. Použití cibule Cibule obsahuje vitamin C,
Pimenta officinalis Pěstování nového koření Kořením pimentovníku jsou sušené plody, tzv. nové koření. Pimentovník je stálezelený strom dorůstající do výšky až 13 metrů, pochází z Jamajky. Jamajka je největším světovým pěstitelem tohoto koření. Strom má velké, až 10 cm dlouhé aromatické listy a stejně aromatickou kůru, která se každým rokem odlupuje. Bobule se sklízejí
Cornus mas Pěstování dřínu obecného Keře poskytují koření jen zcela výjimečně. Jedním z nich je dřín, a ten se ještě spíše podobá stromu. Dřín rozkvétá ve střední Evropě jako jeden z prvních keřů již v březnu, kdy je příroda ještě bezlistá, nápadně žlutými květy. Dřín je zcela nenáročný, dobře snáší i sucho a vápenité
Pěstování kmínu Kmín luční je dvouletá rostlina. Je pěstován téměř po celé Evropě. Nesnáší mokro a jílovité půdy. Vyžaduje humózní půdy dobře zásobené vápníkem. Při holomrazech vymrzá. V prvním roce vytváří pouze listy, ve druhém roce kvete a dozrávají plody – malé tmavohnědé dvounažky. Použití kmínu Kmín je typickým kořením do chleba a
Artemisia vulgarit Pěstování pelyňku černobýlu Pelyněk černobýl je vytrvalá bylina dorůstající výšky až 150 cm. Je rozšířen v různě sobě podobných formách po celé severní polokouli. Najdeme jej všude na rumištích a podél cest. Použití pelyňku černobýlu Chceme-li používat pelyněk černobýl jako koření, musíme sklízet mladé konce větviček dříve, než rostlina vykvete. V
Piper cubeba Pěstování pepřovníku kubébového Kubebový pepř je ze všech užívaných pepřů nejaromatičtější. Má oproti pepři černému výrazně štiplavou chuť. Použití pepřovníku kubébového Pepřovník kubébový je liánovitý keř pocházející z ostrovů Jávy, Sumatry a Bornea. Pěstuje se na stromech, které zastiňují plantáže jiných rostlin, aby je ochránili před tropickým sluncem. Plody se sklízejí
Piper longum Pěstování pepřovníku dlouhého Koření zvané dlouhý pepř jsou sušené nezralé plody, ostřejší chuti než pepř černý. Použití pepřovníku dlouhého Jsou zároveň i vonné. Při delším skladování přestává koření vonět, není proto vhodné jej kupovat v mletém stavu, ale vždy celé a rozemílat jej až před použitím. Pepřovník dlouhý
Sinapis alba Pěstování hořčice bílé Hořčice bílá je jednoletá bylina dorůstající do výšky až 80 cm. Semena mají slámově žlutou barvu Hořčice má krátkou dobu vegetace, její zrání a sklizeň závisí na době výsevu. Použití hořčice bílé Celá semena se používají ke kořenění nakládaných okurek a zeleniny v kyselém nálevu, k přípravě marinád
Pěstování fenyklu Fenykl pěstujeme obvykle jako dvouletou rostlinu, dorůstá do výšky až 1,5 m. Má velmi intenzivní kořenitě nasládlou chuť a vůni. Použití fenyklu Fenykl působí proti kašli, zlepšuje trávení a překyselení žaludku, snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Je rovněž důležitou součástí dětských čajů, velmi příznivě totiž působí proti bolení bříška u kojenců.