Články v kategorii Bylinky a koření:
Hluchavka bílá
Pěstování hluchavky bílé Hluchavka bílá je známá bylina podobná kopřivě, ale na rozdíl od ní nežahá, proto lze sbírat její bílé trubkovité květy, které vytváří v několika patrech „prstýnek“ kolem vzpřímeného stonku. Květy sladce voní, mají však nahořklou chuť, sušit se musí opatrně, aby se nepomačkaly a ponechaly si bílou až sametově žlutou barvu.
Dřín obecný
Cornus mas Pěstování dřínu obecného Keře poskytují koření jen zcela výjimečně. Jedním z nich je dřín, a ten se ještě spíše podobá stromu. Dřín rozkvétá ve střední Evropě jako jeden z prvních keřů již v březnu, kdy je příroda ještě bezlistá, nápadně žlutými květy. Dřín je zcela nenáročný, dobře snáší i sucho a vápenité
Pelyněk pravý
Artemisia absinthium Pěstování pelyňku pravého Druhový název rostliny, poskytující koření pelyněk, pochází z řeckého apinthion, což znamená nepitelný. Obsahuje totiž hořčiny, které jsou ve větších dávkách zdraví škodlivé. To, co škodí ve velkých dávkách, může často prospívat v malých. O koření to platí obecně, o pelyňku zvlášť. Proto ho do pokrmů přidáváme jen několik
Kmín kořenný neboli luční
Pěstování kmínu Kmín luční je dvouletá rostlina. Je pěstován téměř po celé Evropě. Nesnáší mokro a jílovité půdy. Vyžaduje humózní půdy dobře zásobené vápníkem. Při holomrazech vymrzá. V prvním roce vytváří pouze listy, ve druhém roce kvete a dozrávají plody – malé tmavohnědé dvounažky. Použití kmínu Kmín je typickým kořením do chleba a
Pelyněk černobýl
Artemisia vulgarit Pěstování pelyňku černobýlu Pelyněk černobýl je vytrvalá bylina dorůstající výšky až 150 cm. Je rozšířen v různě sobě podobných formách po celé severní polokouli. Najdeme jej všude na rumištích a podél cest. Použití pelyňku černobýlu Chceme-li používat pelyněk černobýl jako koření, musíme sklízet mladé konce větviček dříve, než rostlina vykvete. V
Pepřovník kubébový
Piper cubeba Pěstování pepřovníku kubébového Kubebový pepř je ze všech užívaných pepřů nejaromatičtější. Má oproti pepři černému výrazně štiplavou chuť. Použití pepřovníku kubébového Pepřovník kubébový je liánovitý keř pocházející z ostrovů Jávy, Sumatry a Bornea. Pěstuje se na stromech, které zastiňují plantáže jiných rostlin, aby je ochránili před tropickým sluncem. Plody se sklízejí
Pepřovník dlouhý
Piper longum Pěstování pepřovníku dlouhého Koření zvané dlouhý pepř jsou sušené nezralé plody, ostřejší chuti než pepř černý. Použití pepřovníku dlouhého Jsou zároveň i vonné. Při delším skladování přestává koření vonět, není proto vhodné jej kupovat v mletém stavu, ale vždy celé a rozemílat jej až před použitím. Pepřovník dlouhý
Pěstování bylinek na okně
Bylinky na jih majoránka, rozmarýn, saturejka, šalvěj, oregano, tymián, bazalka Bylinky na sever petržel, pažitka, šanta Pěstování bylinek na okně
Fenykl obecný
Pěstování fenyklu Fenykl pěstujeme obvykle jako dvouletou rostlinu, dorůstá do výšky až 1,5 m. Má velmi intenzivní kořenitě nasládlou chuť a vůni. Použití fenyklu Fenykl působí proti kašli, zlepšuje trávení a překyselení žaludku, snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Je rovněž důležitou součástí dětských čajů, velmi příznivě totiž působí proti bolení bříška u kojenců.